1.Eplucher les poivrons, enlever les pépins et les couper en 4. Les faire griller avec du sel.

2.Eplucher le concombre, enlever la partie avec les pépins et coupez-le en morceau.

3.Une fois les poivrons cuits, faire des filaments avec 1 pièce de chaque couleur et les garder pour la garniture.

4.Faire griller le pain coupé en petits cubes avec du sel et romarin.

5.Dans un blender mixer les tomates, les poivrons grilles et le concombre. Saler, poivrer et ajouter de l’huile d’olive.

6.Dresser dans un bol et garnir avec les petits morceaux de poivrons. Saupourdrer de croutons de pain et terminer avec un filter d’huile d’olive. Bonne dégustation !