1.Dans une casserole faire bouillir de l’eau.

2.Dans une petite casserole faire bouillir la crème, une fois qu’elle bout ajouter à plusieurs reprises le parmesan en le mélangeant avec un fouet et mettre de côté.

3.Cuire le champignon séparément avec l’ail, le thym, le sel et le poivre et mettre de côté.

4.Faire chauffer la sauce au parmesan dans une poêle et faire cuire les tagliatelles dans l’eau bouillante salée pendant 45/50 seconds. Egoutter et terminer la caisson dans la crème de parmesan en ajoutant de l’eau de caisson si necessaire et les champignons en laissant quelques uns de côté comme garniture.

5.Dresser et déguster 🙂